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Monatsarchive: Dezember 2009
Bill Buford – HITZE
Hitze – das sind die Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling. Bill Buford kündigte seinen Job als Literaturchef des berühmten Magazins The New Yorker, um ein Jahr lang in der Küche des Sterne-Restaurants Babbo Töpfe und Pfannen … Weiterlesen
Themen: Lesen, hören, sehen
Rubriken: Hörbuch • Wiglaf Droste
Ein komischer Herr: Bernd Gieseking
Ab dafür! – der satirische Jahresrückblick von Bernd Gieseking Wieder geht ein Jahr zur Neige. Kabarettist Bernd Gieseking führt Protokoll, zieht Bilanz und kommentiert. Wie ein Gefäßchirurg operiert er am offenen Jahr, genussvoll seziert er Peinlichkeiten und Höhepunkte. Das Jahr … Weiterlesen
Themen: Herr des Monats • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Herren • Satire
Häuptling Eigener Herd 42: Seltsame Tiere
Hören wir Vincent Klink vorweg: Wenn es um Tiere geht, egal wie seltsame, dann ist immer auch Fett im Spiel. Klar gibt es pflanzliche Fette, und wie Freund Wiglaf meinte, können die auch ganz schön tierisch unterwegs sein, wenn man … Weiterlesen
Themen: Lesen, hören, sehen
Rubriken: Buch • Magazin
Speck – nichts für Hungerhaken
Nein, in diesem Kochbuch kommen keine Schäumchen und keine Moleküle vor, dafür aber Ahornspeck, kanadischer Speck und über Maiskolben geräucherter Speck – das große Speck-Kochbuch liefert erdverbundene Rezepte, bei denen sich jeder Hungerhaken mit Grausen abwendet. Um so besser, dann … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Buch • Kochbuch
MALT WHISKY – LEBENSWASSER UND KULTGETRÄNK
Mit Whisky ist es nicht anders als mit Cigarren, mit Wein, mit Trüffeln, mit anderen Spirituosen: der Connaisseur möchte sich nicht nur am Genuss erfreuen, er möchte auch so viel wie möglich über das Produkt, seine Herkunft, seine Geschichte, seine … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Buch • Whisky
Tee statt Wein: Neuer Trend in der Spitzengastronomie
Darjeeling statt Bordeaux, Assam statt Rioja – immer häufiger wird in der Top-Gastronomie aromatischer Tee als Begleitgetränk serviert. Nach New York, Paris und Moskau, erobert dieser neue Trend jetzt auch Deutschland. Pioniere des gehobenen Tee-Genusses sind Deutschlands Spitzenköche. „Tee ist … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Essen • Trinken
Lingerie – Der Zauber darunter.
Auch an diesem Weihnachten wird es wieder tausendfach unter deutschen Weihnachtsbäumen passieren: Der Mann hat sich nach langem Hin und Her in ein Dessousgeschäft getraut und für seine Gefährtin etwas aus Seide, Spitze oder Satin gekauft, vielleicht ein wenig knapp, … Weiterlesen
Themen: Menschen und ihre Dinge
Rubriken: Bekleidung • Buch • Mode
Carlo Petrini nimmt Teltower Rübchen in die “Arche des Geschmacks” auf
Berlin – Schon Goethe schätzte diese kulinarische Rarität und orderte gleich kistenweise: Das Teltower Rübchen ist jetzt der 23. deutsche Passagier in der internationalen “Arche des Geschmacks”, der Roten Liste der bedrohten Nutzpflanzen und Nutztiere, die von der Stiftung für … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Essen
Baselitz in Baden-Baden
50 Jahre Malerei und 30 Jahre Skulptur – Große Baselitz-Retrospektive im Museum Frieder Burda und in der Staatlichen Kunsthalle Baden-Baden Baden-Baden. Einen umfassenden Einblick in das Schaffen von Georg Baselitz gibt die Ausstellung „Baselitz. Eine Retrospektive“ im Museum Frieder Burda … Weiterlesen
Themen: Geist • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Ausstellung • Kunst
Colección Habanos 2009: San Cristóbal de La Habana O’Reilly
(PM) Die Colección Habanos 2009 ist jetzt exklusiv für die Geschäfte der La Casa del Habano in Deutschland verfügbar. In diesem Jahr ist die jährlich aufgelegte Edition der im Jahr 1999 eingeführten Marke San Cristóbal de La Habana gewidmet. Das … Weiterlesen
Ein Wiener kehrt heim – Das Wiener Schnitzel: Geschichte und Zubereitung
Es ist an der Zeit, eine Lanze zu brechen. Für eine Institution altösterreichischer Kochtradition, die vor die Hunde geht: das Wiener Schnitzel. Der österreichische Klassiker. Geschändet in Imbissbuden. In Gaststätten mit zweifelhaftem Prädikat “gutbürgerliche Küche” oder “Hausmannskost”. Gemeuchelt in pappiger … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Essen • Österreich
Chet zu seinem 80. Geburtstag
Im Dezember 1987 spielte der Jazztrompeter Chet Baker im Aachener Carlton Club. Ich war zu dieser Zeit mit dem Geschehen in der Jazzwelt nicht mehr sonderlich gut vertraut, da ich seit Anfang der 1970er Jahre musikalisch der Pop- und Rockwelt … Weiterlesen
Ellen von Unwerth, Fräulein.
Ellen von Unwerth war ein Supermodel, als das Wort noch gar nicht erfunden war, also kennt sie sich damit aus, wie man schöne Frauen fotografiert. Sie ist heute eine der originellsten und erfolgreichsten Modefotografinnen der Welt und erweist in Fräulein … Weiterlesen
Themen: Geist • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Bezaubernde Frauen • Buch • Fotografie
Irish Beef – Born to be good
Irische Rinder haben ein glückliches Leben. Durch die besonderen klimatischen Verhältnisse der grünen Insel weiden sie von März bis Oktober auf saftigen Wiesen und können sich der besonderen Zuwendung “alter Hasen” im Zuchtbetrieb sicher sein. Denn in einem Land, wo es mehr Rinder als Menschen gibt, sind Bauern mit besonderer Leidenschaft unterwegs. Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Irland
Lieblingssongs
Es gehört schon einiges an Mut dazu, eine wuchtige Funkhymne wie Prince’ Sign O The Times auf ein Duo-Stück mit einer Sängerin und einem Gitarristen zu reduzieren. Und man muss sich seiner Sache schon ziemlich sicher sein, um das zu … Weiterlesen
Themen: Genuss • Genuss für die Ohren
Rubriken: Musik
Süßkraut Stevia
Immer mehr Menschen nutzen Süßkraut Stevia zum Süßen Obwohl Stevia nicht als Lebensmittel oder Süßstoff zugelassen ist, blüht der Verkauf im Internet (Berlin – 04. Dezember 2009): Viele Menschen suchen nach kalorienfreien Alternativen zum Zucker. Das Honigkraut Stevia ist für … Weiterlesen
Themen: Gelassenheit • Menschen und ihre Dinge
Sir Nigel und seine Kleider
Wenn „Sir Nigel“ seine Schneider rufen hieß, dann kam dieser nicht etwa durch den Dienstboteneingang, sondern trafen den Herrn des Hauses im Salon und wurden mit einem edlen Tropfen und einer guten Zigarre begrüßt. Schon im ausgehenden 19. Jahrhundert hatte … Weiterlesen
Themen: Geist • Menschen
Rubriken: Bekleidung
Marco Polo Cityguide “Berlin für Berliner 2010?
Mit dem Marco Polo Cityguide “Berlin für Berliner 2010″ in der Tasche ist das dank zahlreicher Autoren-Tipps ganz leicht und macht Spaß. Die besten zehn Tipps für Berlin – in alphabetischer Reihenfolge – möchten wir Ihnen gleich vorstellen. Sie machen … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Buch • Reiseführer
Die Montecristo des Apachen
Eine rauchige Geschichte “Die riecht aber gut”, sagte der alte Mann und deutete auf meine Cigarre. “Ist das eine Montecristo?” Nein, es war keine Montecristo. Aber es freute mich, dass der alte Mann sich nicht – wie es mir sonst … Weiterlesen
Themen: Lesen, hören, sehen • Rauchen
Rubriken: Cuba • Havannas • Kurzgeschichte • Paris • Rauchen
