Gesund? Sehen Sie besser zweimal hin.

Udo Pollmer ist jemand, der gerne scheinbar gesichertes Wissen gegen den Strich bürstet. Der deutsche Lebensmittelchemiker und Fachbuchautor zur Ernährung ist durch kritische und provokante Aussagen zu Ernährungsempfehlungen und Diäten bekannt geworden. Wobei er seine Thesen durchaus zu belegen weiß. Man kann seine Bücher im Bereich Ernährung in etwa vergleichen mit dem Buch “Wunschbullshit im Universum” von Jacky Dreksler und Hugo Egon Balder, in welchem diese mit dem Esoterikspuk abrechnen. Pollmer rechnet mit der Fitness- und Gesundheitsindustrie ab. Titel wie “Prost Mahlzeit! Krank durch gesunde Ernährung”, “Lexikon der Fitness-Irrtümer. Mißverständnisse, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Aerobic bis Zerrung” oder “Wer gesund isst, stirbt früher. Tatsachen und Trugschlüsse über unser Essen” sprechen für sich. Nun gibt es ein neues Buch, das Pollmer zuzsammen mit der Biologin Dr. Monika Pollmer verfasst hat: Wer gesund lebt, ist selber schuld.

Lexikalisch aufgebaut finden wir in diesem amüsiert zu lesenden Werk von A wie “Warum essen wir heute kein Aas mehr?” bis Z wie “Sollten wir uns dem gesellschaftlichen Zwang zu einer ‘gesunden Lebensweise’ entziehen?” eine bunte Sammlung vom Fragen und Fakten rund um das Thema “Gesund essen und leben.” Und da warten die Autoren – durchaus immer mit einem Augenzwinkern – mit recht verblüffenden Fakten auf, die vor allem eins zeigen: Die gesunde Lebensweise gibt es nicht, und vieles von dem, was versprochen wird, beruht auf Geschäftemacherei oder – im besten Fall – auf seit Generationen mitgeschlepptem Halb- oder Nichtwissen.

Hohe Schuhe bei Frauen – welcher Gesundheitsapostel weißt nicht darauf hin, was das alles für Folgen haben kann (und damit ist nicht der erhöhte Blutdruck bei den Männern gemeint). Keine Frage: bei entsprechender Veranlagung droht ein hallux vagus. Dafür aber werden die Anhängerinnen von High Heels später nicht an Inkontinenz leiden, da das Tragen dieses Schuhwerks die Beckenbodenmuskulatur stärkt. “Frauen können also entscheiden, was ihnen lieber ist: ein krummer Zeh oder ein Auslaufmodell, vulgo Dribbelminna.”

Das Buch steckt voller Überraschungen. Meersalz oder schnödes Billigsalz? Ganz egal für den Körper. Himalayasalz? Ein Schwindel ohne Ende. Und woher kommt die allgemein verbreitete Annahme, dass Salz den Bluckdruck erhöht? Aus einem “Lehrstück für den manipulaitiven Einsatz von Statistik”. Und warum essen englische Vegetarier Aas? Warum ist Bio nichts für Vegetarier? Warum raten Ärzte zur Früherkennnung, wenn sie selbst nicht hingehen? Warum scheitern Diäten? Und: Leben Busengrapscher gefährlich? Und warum ist der Besuch von Gottesdiensten der Gesundheit massiv abträglich? Pollmer und Niehaus haben die Antworten, die immer fundiert sind und mit wissenschaftlichen Quellenangaben belegt werden, zugleich aber auch unterhaltsam zu lesen sind, denn ein schöner ironischer Ton liegt über allen Seiten.

Was also bringt das Buch dem Leser? Gepfefferte Antworten auf Fragen zu Psychologie, Sex, Fitness, Welless, Anti-Aging, Alternativmedizin und Ernährung. Eindrucksvoll informativ und unterhaltsam – was kann man mehr von einem Sachbuch verlangen? Pollmer und Niehaus haben ein schönes Lexikon zum “gesunden” Leben zusammengestellt, dem man viele Leser wünscht.

awb

Udo Pollmer, Monika Niehaus
Wer gesund lebt, ist selber schuld
12,95 €
Preis inkl. MwSt.
192 Seiten,
16.7 x 22.0 cm, Broschiert
13,40 € [A] sFr 22,50
ISBN 978-3-8354-0651-3

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Dr. Monika Niehaus ist Biologin und Journalistin und war viele Jahre als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Zoologie der Universität Düsseldorf tätig. Seit 1980 arbeitet sie freiberuflich als Autorin und naturwissenschaftliche Übersetzerin. Für den EU.L.E.n-Spiegel verfasst sie seit 2007 regelmäßig Artikel.

Udo Pollmer studierte Lebensmittelchemie an der Universität München. Seit 1981 arbeitet er als selbstständiger Wissenschaftsjournalist und Unternehmensberater. Pollmer war mehrere Jahre lang Lehrbeauftragter für Haushalts- und Ernährungswissenschaften an der Fachhochschule Fulda sowie der Universität Oldenburg. Pollmer ist seit 1995 wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e. V. (EULE) in München. Er veröffentlicht regelmäßig Artikel und Kolumnen in Zeitschriften und tritt in Fernseh- und Hörfunkdokumentationen auf. Unter dem Titel „Mahlzeit“ hat er seit Jahren eine eigene Radio-Kolumne zu Ernährungsthemen im Deutschlandradio Kultur. Udo Pollmer gilt als Deutschlands renommiertester Ernährungsspezialist. Er ist Autor zahlreicher Bestseller-Bücher. Pollmer ist Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Giordano-Bruno-Stiftung.