“Zum Keller unseres Landhauses Le Piquet führt eine steinerne Außentreppe, an deren Fuß im Frühsommer wilde Erdbeeren wuchsen und auf deren Stufen oft Frösche hausten. Man musste aufpassen, nicht auf eine Erdbeere oder ein Mitglied der kleinen grünen Familie zu treten. Um an die Ernteschätze des Sommers zu gelangen, die hier im Kühlen lagerten, mussten wir den Keller ab und zu auch im Winter betreten. In Reih und Glied standen dort die Gläser mit Erdbeer-, Brombeer- und Johannisbeermarmelade, die Weckgläser mit Mirabellen- und Zwetschenkompott, die Flaschen mit Tomatencoulis und die eingelegten Cornichons. Im Laufe des Winters mit seinen unzähligen Festen und Einladungen wurden immer alle Vorräte verbraucht …”
Bekommt man da nicht sofort Lust auf die irdischen Genüsse? Murielle Rousseau erzählt hier aus ihrer Kindheit, die sie daheim nahe Paris, aber auch und vor allem auf dem Land erlebte, bis sie, Deutsch-Französin durch ihre Eltern, mit 19 Jahren nach Deutschland ging. Auf dem Land deshalb, weil der französische Teil der Familie dort herstammt, und wie viele Tausend Pariser zog es auch die Rousseaus an den Wochenenden und in den Ferien aus der Stadt hinaus dorthin, wo einem nicht ständig Leute vor die Füße laufen, wo die Kinder auch ohne Aufsicht spielen können und wo man immer einen Parkplatz für’s Auto findet. In ihrem Fall waren es die Regionen Sarthe und Charente.
Mit Murielle Rousseau hat das Herrenzimmer immer mal wieder Kontakt, sie macht Pressearbeit für Verlage, im letzten Jahr betreute sie die deutschen Journalisten auf der Cook Book Fair in Paris, und auch in diesem Jahr wird sie diese Aufgabe wieder meistern; und wir freuen uns schon auf einen gemeinsamen Besuch des Großmarkts Rungis in Süden von Paris. Und vor geraumer Zeit hat das Herrenzimmer ihr seinerzeit erstes Kochbuch A Table! vorgestellt, das nicht alleine wegen der Rezepte und der Erzählungen der Autorin ein überaus bemerkenswertes Buch ist; auch die wunderbare Gestaltung durch Stephanie Roth hebt A Table! aus vielen anderen Kochbüchern hervor.
Das nunmehr dritte Buch dieses Teams ist nun bei Gerstenberg erschienen und trägt den Titel Partie de Campagne – die wunderbaren Landhausrezepte meiner französischen Familie. Von Januar bis Dezember nimmt uns die Autorin mit auf’s Land, dorthin, wo nicht nur hervorragend gekocht wird, sondern wo die jeweils verwendeten Produkte auch unmittelbar herkommen. In 66 Rezepten aus der langen Familienkochtradition erfährt der Leser und Nutzer des Buches, welchen wunderbaren Gerichten der Autorin ihr Sinn fürs Essen und Kochen von Kindheit an entsprungen ist. Es versteht sich, dass die Rezepte in Einklang mit der jeweiligen Jahreszeit stehen, denen sie in den Texten Murielle Rousseaus zugeordnet sind. Im Juli also kein Trüffelomelett, im Februar keine frischen Feigen und Artischocken …
Höchst lebendig erzählt Murielle Rousseau von Monat zu Monat aus ihren Erinnerungen, die dem Leser die französische Lebensart auf dem Lande (die schon häufig Thema im Herrenzimmer war) auf unterhaltsame und humorvolle Art nahe bringt. Einen kurzen Ausschnitt kann man ja zu Beginn dieser Buchvorstellung genießen. So geht es über alle Seiten, und es ist eine Freude, beim Lesen daran teilhaben zu können. So wie es natürlich auch eine Freude ist, Rezepte wie Frühlingseintopf mit Lamm und jungem Buttergemüse, Blätterteigtaschen mit Lauch-Gruyère-Füllung, Schweinekrustenbraten mit Cidresauce, Kürbissuppe mit Bresse-Bleu-Käse oder Feigen mit Ziegenfrischkäse nachzukochen …
awb
Murielle R. Rousseau-Grieshaber
Stefanie Roth (Illustr.)
Partie de campagne
Die wunderbaren Landhausrezepte meiner französischen Familie
160 S., 237 x 173 mm
flexibler Einband, mit zahlreichen Illustrationen s/w und farbig.
ISBN 978-3-8369-2622-5
EUR (D) 19.95 | EUR (A) 20.60 | SFr 30.50
Autoren / Künstler
Murielle R. Rousseau-Grieshaber, geb. 1966 bei Paris, Studium der Romanistik und Germanistik. Inhaberin einer Agentur für Pressearbeit. Ihr erstes Kochbuch bei Gerstenberg, À table! wurde mit dem Gourmand World Cookbook Award als Best of the World French Cuisine Books 2007 ausgezeichnet. Murielle Rousseau kocht regelmäßig nach Rezepten aus ihren Büchern À table, La vie en rose und Partie de campagne in der SWR-TV-Sendung Kaffee oder Tee.
Stefanie Roth, geb. 1969 in Dresden, studierte Grafikdesign an der Kunsthochschule Berlin-Weißensee und Illustration und Grafik an der Kunsthochschule in Prag. Seit 1997 ist sie freiberuflich als Grafikerin und Illustratorin tätig. Zudem leitet sie seit 2008 den Fachbereich Grafikdesign an der Designschule Schwerin. Für ihre Arbeiten wurde sie vielfach ausgezeichnet, u.a. von der Stiftung Buchkunst für Die Winterreise.
Französische Abende Partie de campagne mit Murielle Rousseau:
16. Februar 2011 Hildesheim, Ambiente
17. Februar Hamburg, Kochkontor
23. Februar, Zürich, cucina e libri
3.-6. März Paris, Showcooking auf der Paris Cookbook Fair
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