So kann einem sogar der nahende Herbst sympathisch werden: mit satten herbstlichen Farben beglückt die neue Ausgabe von Effilee das Auge des Betrachters. Dabei sind manche der herbstlichen Motive nur auf den ersten Blick, was sie scheinen, denn auch orientalisches verbirgt sich in den zahlreichen rot-ocker-braun Tönen.
Seit dem 26.08.2011 liegt die neue Effilee am Kiosk, unter anderem mit folgenden Themen: Schlemmen wie im Orient, die Moderne in der Küche, Pommes im Ruhrgebiet, Dorade von Ingo Holland und Open-Air-Küche. Thomas Bühner und Vijay Sapre testen, ob Sterneküche auch zu Hause umsetzbar ist, Nils Schiffhauer hat sich neue Küchenherde angesehen und Schauspielerin Marie Bäumer lädt ein zu einer Gourmet-Reise nach Saint-Malo in der Bretagne. Natürlich auch untermalt von farbenfrohen Bildern …
Themen Heft #18
- Ist Kochen Kunst? – Ferran Adrià ist für das Kochen, was die Impressionisten für die Kunst waren: Nathan Myhrvold über den Einbruch der Moderne in die Küche und das Versagen der Nouvelle Cuisine
- Roadmovie mit Pommes – Im Ruhrgebiet sind immer alle unterwegs, deswegen gibt es dort überall Pommes Schranke. Silvia Heinlein ist mitgefahren
- Alles geht automatisch – Nils Schiffhauer hat sich bei Siemens neue Küchenherde angesehen – und gestaunt
- Nach dem Stierkampf in die Küche – Wie aus einem Kampfstier eine Ladung Fleisch wird und wie die braven Bürger von Sevilla ihn zubereiten
- Wie man Roskilde überlebt – Kristian Ditlev Jensen hat auf dem legendären Festival gelernt, wie man Brot backt, den Besitzer des noma getroffen und genug getrunken, um sich daran kaum noch zu erinnern
- Ein Teller: Ingo Holland – Ingo Holland bereitet Dorade zu und erklärt die Grundlagen des richtigen Würzens
- Sterneküche zu Hause – Knusprige Erdbeeren? Fisch auf Sahne braten? Melonencarpaccio? Sternekoch Thomas Bühner verrät seine Tricks
- Ein orientalisches Festmahl – Märchenhafte Rezepte wie aus 1001 Nacht: Lammkeule aus dem Ofen, morgenländische Wachteln, Garnelen-Pastilla, Mouhalabieh, Maamoul
- Glücklich auf dem Zeltplatz – Für Freunde des guten Essens heißt Campen Leiden. Doch Stevan Paul weiß: Es geht auch ohne Dosenravioli
- Auf Gourmet-Reise in Saint-Malo – Schauspielerin Marie Bäumer führt durch das Städtchen in der Bretagne. Das Essen: Meeresfrüchte, Fisch, Muscheln – und Crêpes, die die Seele wärmen
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