Gewürz für Genießer

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Safran ist das teuerste Gewürz der Welt – und das einzige, das aus einer Blüte stammt. Um ein Kilogramm Safran zu erhalten, müssen etwa 150.000 Blüten von Hand gepflückt werden. Die Araber brachten das Luxusgewürz im 8. Jahrhundert nach Spanien. Bis heute wird der Safran-Krokus dort angebaut. Doch in den vergangenen zehn Jahren ist der Anbau im Herzen Spaniens dramatisch zurückgegangen. Um dem Safran in Spanien eine Zukunft zu geben, muss nach neuen Wegen gesucht werden. Film von Monika von Behr, Deutschland, 2001

Safran – Die Farbe der Sonne
3sat (deu) Do 27.10.2011 06:00 – 06:45

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