Jazz. Die Musik im Herrenzimmer.
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Essen und Trinken
Sterne-Regen über New York
MICHELIN-Führer „New York City 2012“ im Handel erhältlich New York ist um zwei neue 3-Sterne-Restaurants und zwei neue 2-Sterne-Häuser reicher. Für die jüngste Ausgabe des MICHELIN-Führers 2012 „New York City“ zeichneten die Tester das „Eleven Madison Park“ und das „Chef’s … Weiterlesen
Eisweinlese in Waldulm: Spätburgunder Eiswein mit über 200° Öchsle
Bei frostigen minus 14,5° C wurden am Morgen des 3. Februar 2012 von den Mitgliedern der mittelbadischen Winzergenossenschaft Waldulm, Franz und Markus Kohler sowie Markus Jülg, Spätburgundertrauben für Eiswein gelesen. Über 200° Öchsle zeigte die Skala, die bei 200° endet. … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen und ihre Dinge
Rubriken: Deutschland • Genuss • Wein
Neues aus der Quallenforschung
Das chinesische Restaurant war ein richtiges, kein Glutamatschuppen, in dem Bestellungen „Einmal Nummer 14 bitte und danach Nummer 73“ lauten.
Themen: Essen und Trinken • Gedanken
Josef Ackermann bricht sein Versprechen
Keine Entscheidung über den Ausstieg aus der Spekulation mit Nahrungsmitteln - Deutsche Bank ignoriert Hungernde und den Protest von mehr als 60.000 Menschen – foodwatch fordert Ende der Spekulationsgeschäfte (PM foodwatch) Entgegen ihrer Ankündigung entscheidet die Deutsche Bank nicht bis … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Gedanken • Menschen und ihre Dinge
Kochen mit Musik – Lafers vier Jahreszeiten
Dass Wein zum Kochen dazugehört ist lange bekannt – manche Leute verwenden ihn sogar als Zutat. Wenn ich koche ist noch etwas anderes wichtig: es muss Musik laufen. Und auch während des Essens ist Musik ein wichtiges Element – natürlich … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Trügerische Landidylle bei Teekanne & Co oder: Wie schmecken wohl Stadtgurken?
Land-Bockwurst, Land-Gurken und Landlust-Tee: Immer mehr Produkte werden als “Land”-Lebensmittel beworben. Tatsächlich steckt dahinter in der Regel nur Standard-Industrieware aus billigen Zutaten und Aromastoffen. “Mit Bildern von ländlicher Idylle drehen die Hersteller den Verbrauchern schnöde Industrieprodukte als ursprüngliche, naturbelassene Lebensmittel … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Gesundheit
Doch noch Eiswein geerntet
Anders als 2010 verstrichen in den deutschen Anbaugebieten die Monate November und Dezember 2011, ohne dass es nennenswerten Frost gab. Nun endlich sank das Thermometer auf die erforderlichen Minusgrade und einige Winzer werden auch aus dem Jahrgang 2011 einen Eiswein … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen und ihre Dinge
Regionalität im Fokus
“Discover the taste of our regions”, so lautet der internationale Leitspruch für den diesjährigen ProWein-Auftritt des Deutschen Weininstituts (DWI). Er beruht auf dem weintouristischen Themenschwerpunkt “Weinkultur und Natur”, mit dem die Deutsche Zentrale für Tourismus (DZT) 2012 in Kooperation mit … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen und ihre Dinge
Es lebe die Klassik – Jörg Müller
Klassik – Dieser Begriff wird für Kunststile verwendet, die allgemein anerkannt als vollendet und harmonisch gelten. Klassik ist somit ein bleibender Wert und das Gegenteil von kurzlebigen Modetrends. Um klassisch zu werden bedarf es folgender Voraussetzungen: Kunstwertiges und Kulturgut schaffen … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Buch • Kochbuch
Feiner Geist steckt in Mancherlei.
München, Januar 2012 – Mit jedem Jahr wächst es wieder über neue Grenzen und mit jedem Jahr ist es noch weniger aus dem jährlichen Reigen der Münchner Großevents wegzudenken: das FINEST SPIRITS – Munich Whisky & Bar Festival. Am Wochenende … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen und ihre Dinge
