Mehr zu dem liebsten, was ein Herr sein eigen nennen kann.
Der Newsletter
Lade...
Essen und Trinken
Salzige Genüsse: Die holländische Küste hat viel zu bieten
Wo Rhein, Maas und Schelde sich als Flussdelta zu Ooster- und Westerschelde verzweigen, gibt es mehr als Strand und Sonne. Entlang der zeeländischen Küste servieren Sterne-Restaurants lokale Spezialitäten aus Meer und Watt und Spitzenköche lassen ihrer Phantasie freien Lauf. Austern … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Länder und Reisen
Rubriken: Genuss • Holland • Meer
Isländische Küche
Kaum ein Land wurde derart von der Wirtschaftskrise gebeutelt wie das kleine Island, das zeitweilig vor dem Staatsbankrott stand. Das einzige, was die Isländer über Monate lang im Bauch hatten, war Wut. Die neue linke Regierung greift durch, allmählich ist … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Island • Satire
„Art de vivre“ – Genussfreuden im Loiretal der Schlösser
Gastronomie und Genuss, Kultur und Entdeckungen – Warum nicht einmal eine Region mit allen Sinnen erleben? Stadtführungen, Restauranteröffnungen und Besichtigungen geben Anlass zu einem Besuch im Loiretal der Schlösser. Und mit unserem Rezeptvorschlag lässt sich die regionale Küche schon vorab … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Länder und Reisen
Rubriken: Frankreich
Triple U Ranch – Bison
Wir reisten nach South Dakota. Vorbei an Indianerreservaten fuhren wir dahin, wo das Auge nur den Himmel und Graslandschaften sieht. Station machten wir in Pierre, der Hauptstadt von South Dakota. Unsere erste Erfahrung mit Bison war die, dass wir keine … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Länder und Reisen
Rubriken: Amerika • Fleisch • Otto • Partner
Dänischer Wein: Exot im Glas
Einer der prominentesten dänischen Weinliebhaber war König Christian IV. (1577–1648). Für seine prunkvollen Feste ließ er fassweise Riesling-Weine vom Mittelrhein importieren. Heute könnte der lebensfrohe Herrscher seinen Gästen genussreiche Tropfen aus seinem eigenen Königsreich kredenzen. Seit 1. August 2000 ist … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Dänemark • Wein
Österreichs Weinexport weiter im Aufwind
Österreichs Winzer kommen gut gelaunt zur ProWein nach Düsseldorf: Der Jahrgang 2008 hat es nach manchen Witterungskapriolen letztlich gut mit Austria gemeint. Dabei gab es noch wenige Wochen vor dem Herbst Befürchtungen, dass die Ernte niedrig ausfallen und es zudem … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Wein
PARIS – Stadt der/des…ja was eigentlich?
Wieso Paris immer als die Stadt der Liebe apostrophiert wird hat sich mir nie so ganz erschlossen. Was könnte damit gemeint sein? Der Umgang der Pariser untereinander wohl kaum. Die wenigen wirklich romantischen Ecken, die die Stadt noch besitzt und … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Länder und Reisen
Rubriken: Buch • Genuss • Paris
VOM MUCKEFUCK ZUR SCHAUMSCHLÄGEREI – AUS DER WELT DER KAFFEERITUALE
Wiglaf Droste Lange bevor ich meine erste Tasse Kaffee trank, war ich gründlich vor diesem Getränk gewarnt worden. “C-a-f-f-e-e, trink nicht sovie-hiel Ca-haf-fee”, sangen wir in der Grundschule. Der kanonische Rundgesang lehrte, der “Türkentrank” mache, ganz wie es das Gesetz … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Häuptling eigener Herd • Trinken • Wiglaf Droste
Neues Urlaubs-Highlight: Destillerie-Besichtigungen
Die Deutschen probieren gerne landestypische Spirituosen im Urlaubsland. Dies belegt eine Umfrage im Auftrag der internationalen Fachmesse für Weine und Spirituosen ProWein. 82 Prozent der Befragten gaben an, die ausländischen Produkte den ihnen bereits bekannten Spirituosen vorzuziehen. Auf diese Nachfrage … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Destillerie • Messe • Reise • Whisky
Schwarzes Gold
Nach Erdöl ist Kaffee weltweit das zweitwichtigste Handelsprodukt. Und die Chance, dass Sie, geneigter Leser, zu den Konsumenten dieses Produktes gehören, sind überaus groß, im Durchschnitt konsumierte jeder Deutsche im Jahr 2003 6,6 kg Kaffee, das entspricht 2,8 Tassen Kaffee … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen
Rubriken: DVD • Kaffee
Weißer Tee – Exklusives für Genießer
Er gilt als edelste Tee-Sorte der Welt und trägt geheimnisvolle Namen wie “Weiße Pfingstrose”, “Wassergeist” oder “Silbernadel”. Die Rede ist vom Weißen Tee. Das edle Getränk ist zur Zeit in aller Munde, und das zu Recht: Schon im 11. Jahrhundert … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Trinken
Goldrausch in Marokkos Wildem Westen
Ende der 1990er Jahre tauchte es bei uns auf, ein goldfarbenes Öl aus Marokko. Das Öl der Arganbaumfrucht. Bis dato war es völlig unbekannt. Das nussig feine Aroma fand schnell Anklang, gerade bei Sterneköchen, denn die waren nicht durch den … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Essen
Whisky-Seminar im Villenviertel
Wochenende mit Top-Experten, viel Information, Genuss & Entspannung Bonn, 11. November 2008 – Unter dem Namen „Masters of Whisky“ veranstaltet die Feierabendlounge am Samstag und Sonntag, den 7. und 8. Februar 2008 in Bonn – Bad Godesberg ein Masterclass Seminar … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Seminar • Whisky
Whisky – Die Enzyklopädie
Whisky. Whiskey. Beides ist richtig. Die Schreibweise Whiskey wird für Produkte aus Irland und Teilen der USA verwendet. Aber egal, wie es geschrieben wird: Das aus einfachsten, aber besten Zutaten hergestellte Getränk ist heutzutage unter den Spirituosen das In-Getränk schlechthin.
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Buch • Destillerie • Whiskey • Whisky
Kochatelier Bonn – Hier kochen zwei Chefs!
Zusammen unschlagbar – das Duo Dubois & Velten. Die beiden Profiköche haben sich mit dem Kochatelier Bonn einen langjährigen Traum von einem gemeinsamen Unternehmen verwirklicht. Schon jetzt eine begehrte Adresse für Bonner Feinschmecker und Hobbyköche. Am 6.9.08 wurde mit vielen … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Kochen
Provençalische Küche
Mon dieu, es mag hier einfach nicht so munden wie da unten, da kann man sämtliche Zutaten eigens vakuumverpackt oder tiefgekühlt in die Heimat einfliegen lassen, die Fischsuppe entwickelt einfach in Neckarbrenzlingen nicht dieses feinnervige Aroma. Wer hat da nicht … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Essen
Tipps für Feinschmecker in der französischen Provinz
Jacques Décoret in Vichy (Departement Allier) Jacques Décoret ist Träger der französischen Auszeichnung « Meilleur ouvrier de France », wurde ausgebildet bei Troisgros, im L’Arpège und bei Régis Marcon und setzt jetzt sein Talent in seinem Restaurant in Vichy ein. … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Länder und Reisen
Rubriken: Essen • Frankreich • Reise • Trinken
MALTA – Geschichte zwischen Orient und Okzident
Maltas Geschichte reicht mehr als 7000 Jahre zurück in die Vergangenheit. Der maltesische Archipel erlebte in der jüngeren Steinzeit ein goldenes Zeitalter, von dem heute die mysteriösen Megalithtempel zeugen. Später herrschten die Phönizier, die Karthager und die Römer, bevor diese … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Länder und Reisen
Rubriken: Malta • Meer
Schöne Aussichten vom Moncayo
Es war im Jahr 2007 als Jesus zum ersten Mal deutschen Boden betrat. Er kam aus Spanien und war der komplizierten teutonischen Sprache nicht mächtig. So bat er einen Freund, ebenfalls Spanier, der aber schon lange bei uns lebt, ihn … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Essen • Partner • Reisen • Spanien
DER ZWEIKLANG DER HOCHGENÜSSE
Havannas In Cigarrenbüchern blättre und lese ich immer ganz besonders gerne, sie sind meist – dem Thema angemessen – sinnlich ansprechend aufgemacht. Im Verlag Delius Klasing ist ein besonders schöner Band erschienen: Havanna – die besten Cigarren der Welt. Auf … Weiterlesen
Baedeker Reisen: Umbrien und Deutschland
Kulinarische Reise zu den beneidenswertesten Menschen der Welt Experten-Tipps im neuen Baedeker „Umbrien“ Feinste Trüffeln, hervorragende Weißweine, schmackhafte Ziegen- und Schafskäse und erlesene Olivenöle bringt die italienische Region Umbrien hervor. Wer diese Köstlichkeiten vereint auf den Tisch bringt, so ein … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Länder und Reisen
Rubriken: Buch • Italien • Reisen • Trüffel
Swiss Highland Single Malt aus dem Berner Oberland
Die Rugenbräu AG im Schweizer Kanton Bern präsentierte am Freitag, 14. März 2008 ihr neuestes Produkt: Ein Schweizer Single Malt Whisky aus dem Berner Oberland, den Swiss Highland Single Malt. Die Schweizer Firma swissGourmet Dorn im Kanton Baselland ist Direktexporteur … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Trinken • Whisky
Mit Kopf, Füßen und Innereien: Effilee
Ein Jahr plus ein Heft lang gibt es nun Effilee, das Magazin für Essen und Trinken. Angerichtet hat es Vijay Sapre, alter Internethase und Gourmet. Sapre, Jahrgang 1962, Sohn eines indischen Vaters und einer deutschen Mutter hatte unter anderem als … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Essen • Magazin
Kaffee – Wie eine Bohne die Welt veränderte
Alles begann, wenn man der Sage glauben darf, mit Jux und Tollerei. Ein afrikanischer Ziegenhirte namens Kaldi, der im Gebiet des heutigen Äthiopien lebte, bemerkte bei seinen Ziegen eines Tages, dass sie besonders munter und aufgekratzt waren. Sein erste Gedanke … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Kaffee
Kostbare Knollen – manchmal.
“Das köstliche Aroma der Trüffeln beruhigte ihn. Er schnüffelte, seufzte, atmete und fraß, Rüssel und Zunge holten die letzten Brösel aus den Ecken des Sackes heraus. Und all das Köstliche hatte er alleine gefunden!” Samson, das Trüffelschwein, nimmt Rache an … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen und ihre Dinge
Rubriken: Frankreich • Italien • Trüffel
mygusto.de – bringt’s einfach auf den Tisch.
my gusto ist eine neue Idee, um das umfangreiche Thema “vom individuellen Speiseplan bis zur täglich gelungenen Zubereitung” einfach einfacher zu gestalten. Ganz nach dem persönlichen Geschmack und den speziellen Anforderungen soll Kochen nicht wie eine “Show” inszeniert werden, sondern … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken
Rubriken: Kochen • Kochrezept
Pleased to meat you – OTTO Gourmet steht für Spitzenqualität
OTTO Gourmet – drei Brüder, eine Philosophie, ein Leitgedanke. Nur das Beste. So wurde die Idee geboren, Weltklasseprodukte nach Deutschland zu bringen und dem Feinschmecker zugänglich zu machen. Das Unternehmen ist mit diesem Anspruch an sich selbst überaus erfolgreich, zunächst … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Interview
Schumann’s Whisk(e)y Lexikon
Ich liebe dieses Buch. Alleine wie es in der Hand liegt! Gewichtig, aber nicht schwer. Das Format entspricht einem Gesangbuch, gut ausgewogen, mit perfektem Verhältnis von Größe und Dicke. Die Typografie wirkt zeitgemäß nostalgisch, ebenso die Illustrationen in schwarz-braun-orange Tönen. … Weiterlesen
Ein Häuptling am eigenen Herd – Über Vincent Klink, den Musenmann an den Töpfen
„Voilà, ein kleines Zwischenhoch!“ Vincent Klink stand in Kochjacke vor mir und hielt eine schlaraffische Stulle in der Hand: zwei gewaltige Scheiben Weißbrot, frisch von einem riesigen Laib heruntergesäbelt, und dazwischen ein pfannengroßes Wiener Schnitzel, warm und butterduftend. Über allem strahlte ein Lächeln, in dem die Sonne aufging. „Kleines Zwischenhoch. Dann musst du das Mitropazeug nicht essen.“ So sprach der Mann, drückte mir den cellophanumwickelten Mundvorrat in die Hand, und ich, ganz baff noch, dankte herzlich und machte mich auf meinen Weg.
Themen: Essen und Trinken • Genuss
Rubriken: Essen • Häuptling eigener Herd
