Ein überaus groß(artig)er Herr.
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Essen und Trinken
Wandern, wo der Wein wächst
WeinWanderWochenende, 28. bis 29. April Wandern, wo der Wein wächst und ihn dazu auch noch genießen – dazu laden am “WeinWanderWochenende” vom 28. bis 29. April 2012 über 150 Veranstaltungen in die deutschen Weinregionen ein. Die neue Broschüre zu dieser … Weiterlesen
Die Köche und die Sterne
“Welche psychologische und ökonomische Wirkung hat der Kult um die Michelinsterne? Lutz Hachmeister konfrontiert in seiner Dokumentation verschiedene Kochtypen und Kochkonzepte mit dem Direktor des Guide Michelin, Jean-Luc Naret. Widersprüche, Abhängigkeitsverhältnisse, Konsequenzen aber auch die Legitimierung und Sinn der Michelinsterne … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Längsgestreift macht schlank.
Aber nicht den Häuptling Eigener Herd, dessen sage und lese 50. Ausgabe soeben erschienen ist. Wiglaf Droste und Vincent Klink haben es tatsächlich, mit tatkräftiger Unterstützung durch Indianer verschiedenster Provenienzen, seit 1999 geschafft, so regelmäßig wie möglich ihre kulinarische Kampfschrift … Weiterlesen
Grenzwert-Chaos nach Fukushima
Japan verschärft Strahlen-Höchstwerte für Lebensmittel im April 2012 – unzureichender Gesundheitsschutz in Deutschland und Europa Die Verbraucherorganisation foodwatch hat die widersprüchliche und gesundheitsgefährdende Grenzwertpolitik bei der Strahlenbelastung von Lebensmitteln in Europa kritisiert. Während Japan einen richtigen Schritt vollzieht und die … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Gesundheit • Länder und Reisen
52weine.de erweitert Expertenteam um „Tantris“-Sommelier Justin Leone
PM München, 29.03.2012 – Der führende Online-Wein-Club 52weine.de (http://www.52weine.de) erweitert sein Expertenteam um Justin Leone, der als Sommelier bereits in internationalen Sterne-Locations überzeugte und heute das Münchner Nobelrestaurant Tantris betreut. Die kulinarische Erfahrungsliste von Justin Leone ist lang und von … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen
Stevan Paul
kennt wohl fast jeder, der sich nicht nur fürs Essen und Trinken, sondern auch fürs Kochen und Lesen interessiert. Seinem Buch Monsieur der Hummer und ich wird in diesem Jahr ein neues folgen, zwischenzeitlich kann man Stevans Texte zum Beispiel … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen • Menschen
Probieren sie doch einmal Çay
Wer in türkischen Geschäften einkauft, hat sicher schon einmal die großen Teepakete gesehen, die statt den uns geläufigen 50 oder 100 Gramm gleich ein sattes Pfund oder gar ein Kilo auf die Waage bringen und vollmundigen Genuss statt spitzmäuligem Nippen … Weiterlesen
Schluck!
“Alkoholfrei” heißt nicht frei von Alkohol – Irreführung bei Clausthaler & Co. Die Verbraucherorganisation foodwatch hat Brauereien aufgefordert, ihren Etikettenschwindel mit der Bezeichnung “alkoholfreies Bier” zu beenden. Anders als der Hinweis vermuten lässt, sind nahezu alle “alkoholfreien” Biere nicht frei … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Gesundheit • Menschen und ihre Dinge
Paris Cookbook Fair 2012
Wo boomt derzeit der Kochbuchmarkt besonders stark? In Griechenland. Das Geld ist knapp, und so besinnt man sich vermehrt wieder auf die Kunst des Selberkochens. Gewiss nicht schön für die Restaurantbetreiber, aber so sind die Zeiten nun einmal … Überhaupt, … Weiterlesen
Fachhandelspreis des Deutschen Weininstituts erstmals vergeben
Die Winery Heilbronn ist der Gewinner des diesjährigen Fachhandelspreises des Deutschen Weininstituts (DWI), der in Kooperation mit der Fachzeitschrift Wein+Markt am 5. März auf der internationalen Weinmesse ProWein in Düsseldorf erstmals vergeben wurde. Den zweiten Platz belegte das Corveyer Weinhaus … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen und ihre Dinge
Müde Hummer, wache Händler.
Erstaunlich, was eine halbe Stunde mehr oder weniger ausmachen kann. Beim letztjährigen Besuch des Pariser Großmarktes in Rungis waren in der gigantische Fischhalle die Geschäfte schon gelaufen. Da war es gerade einmal 5 Uhr morgens. Letzte Langustinen langweilten sich, die … Weiterlesen
Früher war alles üppiger.
Der Pariser Bahnhof Gare du Lyon im Südosten der französischen Hauptstadt wurde in den Jahren 1895-1902 vom Architekten Marius Toudoire gebaut. Als Bauherr trat das Eisenbahnunternehmen Compagnie Paris-Lyon-Méditerranée (PLM) auf; der Anlass war die Weltausstellung im Jahre 1900, die zu … Weiterlesen
Muschelfest in der Bretagne
Ihren edlen Jakobsmuscheln widmet die Bretagne vom 28. bis 30. April 2012 ein eigenes Fest in Saint-Quay-Portrieux. Bootsparaden, Konzerte und Märkte mit fangfrischen Meeresfrüchten setzen die Königin der Muscheln ein ganzes Wochenende lang in Szene. Bei Ausflügen mit Fangbooten in … Weiterlesen
Geschmack: eine zentrale Alltagskompetenz
PRESSEINFORMATION Berlin - 19. März 2012 In der Informationskampagne zum Mindesthaltbarkeitsdatum betonte Bundesministerin Aigner am Montag, dass die Anwendung der eigenen Sinneswahrnehmung ein wichtiges Instrument zur Vermeidung der Lebensmittelverschwendung in Privathaushalten sei. Damit schlägt das BMELV einen Weg ein, den … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Gesundheit • Menschen und ihre Dinge
Cookbook Collection: France
Zur Pariser COOKBOOK FAIR ( 7. – 11. März 2012) erschien unter dem Titel “Cookbook Collection: France” (99pages Verlag Hamburg) erstmalig ein Buch, in dem die Gewinner der Gourmand World Cookbook Awards ihre Bücher vorstellen. Im Vordergrund steht dabei die … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Rubriken: Buch • bücher • Kochbuch
Unter dem Pflaster liegen die Weine.
Die versteckt liegende Pariser Rue de la Montagne Sainte Geneviève führt schmal und steil bis zum Place du Panthéon hoch und wird nur selten von Touristen entdeckt, da diese sich dem monumentalen Bauwerk, in dem Größen wie Victor Hugo, Voltaire, … Weiterlesen
Neuköllner Weinsalon(g): “es blutet”
Einmal im Monat wird der Heimathafen Neuköllns zum “Weinsalon(g)”. In einer kollektiven Weinprobe mit Experten, Freaks und ausgesuchten Normalmenschen auf dem Podium taucht das Theater-Ensemble WEINKÖRPER ins deutsche Weinmystikum ein. Die Gruppe hatte im letzten Jahr auf Initiative des Deutschen … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen • Menschen
Positive Stimmung auf der ProWein
Mit großem Erfolg und einem Besucherrekord von über 40.000 Fachleuten aus aller Welt endete die ProWein am 6. März 2012 in Düsseldorf. Die Stimmung unter den deutschen Ausstellern auf der wichtigsten internationalen Weinmesse war in diesem Jahr ausgesprochen positiv. “Das … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen und ihre Dinge
Neue Michelin Sterne über Europas Metropolen
„Main Cities of Europe 2012“ erscheint am 15. März Der neue MICHELIN-Führer „Main Cities of Europe 2012“ kommt am 15. März 2012 in den Handel. Der umfangreich aktualisierte Band empfiehlt insgesamt 2.100 Restaurants und 1.500 Hotels in 44 europäischen Großstädten … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen • Länder und Reisen • Menschen und ihre Dinge
Rubriken: Buch • bücher • Essen • Reiseführer
Kampagne gegen Lebensmittelverschwendung
ignoriert Kernproblem.
PRESSEINFORMATION Berlin – 13. März 2012 Die von Bundesverbraucherministerin Aigner am Dienstag gestartete Kampagne zur Lebensmittelverschwendung ist ein wichtiger und längst überfälliger Schritt der aber das Kernproblem ignoriert, so Slow Food Deutschland e.V. Erforderlich ist vielmehr eine umfassende Reform des … Weiterlesen
Malaysia und seine Botschafter.
Rock star, actor, comedian and food ambassador, Chef Wan really does have a finger in every pie. (Good Food Channel) Chef Wan ist nicht nur ein begnadeter Koch, sondern auch ein großartiger Entertainer. 1958 in Singapur unter dem Namen Redzuawan … Weiterlesen
Mülliger Mampf.
Unausgewogene Produkte, perfides Marketing und überbordende Lobbyarbeit: Die Lebensmittelindustrie leistet keinen Beitrag zur ausgewogenen Ernährung von Kindern, sondern trägt massiv zur grassierenden Fehlernährung bei. Das belegt der Report “Kinder kaufen”, den die Verbraucherorganisation foodwatch heute in Berlin vorstellte.
Themen: Essen und Trinken • Gesundheit • Menschen und ihre Dinge
Die Paris Cookbook Fair – Ein kulinarisches Erlebnis
Bereits zum dritten Mal jährt sich 2012 die Paris Cookbook Fair (7. – 11. März 2012). Dieses Jahr nehmen mehr als 50 Länder an der Kochbuchmesse teil. Dabei werden über hundert Aussteller und mehr als 5000 VIP-Gäste erwartet. Eine Übersicht.
SLOW FOOD Presseinformation
Deutsche Absolventen an Universität der Gastronomischen Wissenschaften erreichen hohe Auszeichnungen In einer festlichen Zeremonie wurden 36 Absolventen der von Slow Food gegründeten Universität der Gastronomischen Wissenschaften am vergangenen Dienstag, 28. Februar, die akademischen Titel verliehen. Darunter auch fünf junge Deutsche … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Gesundheit • Lesen, hören, sehen • Menschen
“Alte Fässer, junge Spunde”
12.01.12 | ProWein, DWI-Rahmenprogramm Neben der Präsentation regionaltypischer Profil- und Premium-Weine der 13 deutschen Anbaugebiete, erleben Fachbesucher am Gemeinschaftsstand (Halle 4 G86) des Deutschen Weininstituts (DWI) ein abwechslungsreiches Programm während der Internationalen Messe ProWein vom 4. – 6. März 2012 in Düsseldorf. … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Menschen und ihre Dinge
Ein neues 3-Sterne-Haus und zehn neue 2-Sterne-Restaurants
Mit einem neuen 3-Sterne-Restaurant und zehn neuen 2-Sterne-Häusern wartet der neue MICHELIN-Führer Frankreich 2012 auf. Die umfassend aktualisierte Neuauflage des Hotel- und Gastronomieführers wird ab 1. März verkauft. Das „Flocons de Sel“ im Wintersportort Megève (Savoyen) erhielt zum ersten Mal … Weiterlesen
Whisky Boom? Ein Video.
Ist teurer Whisky sein Geld wert? Wie leicht ist der Unterschied zwischen Mittelmaß und edlem Tropfen zu erkennen? Und wo gibt es guten Whisk(e)y in München? Ein fünfminütiges Video auf der Website der SZ will diese Fragen beantworten. Nicht unbedingt … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
Geschmackliches Ping-Pong, Genuss mit Unterhaltungswert: Sonnenhof in Lautenbach
Man kann gut kochen: Fleisch zart und à point, Gemüse frisch, schönes Dessert. Nichts dagegen, schmeckt auch gut! Doch man kann, und wer es kann, auch komponieren, nicht nur in der Speisenfolge, sondern in der Idee und der Komposition einzelner … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Länder und Reisen
Wer das isst, wird schön!
Schnell schnell, der Sommer naht – und der Bikini droht. Sie haben die Wahl der Qual: 30-Tage-Fett-weg, Trockenbrot-in-Milch, Kartoffel, Atkins, Montignac … Wir machen Die Diätendiät Wenn das mal kein Grund für uns ist, von dem Thema die Finger zu lassen. … Weiterlesen
Effilee # 20 ist da!
Pünktlich am 17.2. kam die neue Effilee aus der Druckerei. 146 Seiten voller Geist und Genuss, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten. Sie erfahren alles über Pfeffer, wie man Liebesäpfel, Zuckerwatte und Karamellbonbons mit viel Spass in … Weiterlesen
Themen: Essen und Trinken • Lesen, hören, sehen
