Essen und Trinken

Leibliche, manchmal liebliche Genüsse für den Gaumen.

Spitzenköche öffnen ihre privaten Kühlschränke

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Wir leben in der Ära der Starköche. Nie zuvor waren edle Speisen und die Persönlichkeiten, die diese kreieren, so umworben. Medien verfolgen das Treiben der großen Köche in und außerhalb der Küche, Kochwettbewerbe entwickeln sich zu beliebten TV-Shows, und vor … Weiterlesen

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Deutschland hat drei neue Masters of Wine

Romana Echensperger

Mit Romana Echensperger, Konstantin Baum und Janek Schumann wurden in dieser Woche drei Masters of Wine aus Deutschland gekürt. Damit haben nunmehr acht deutsche Weinexperten den renommierten Titel inne, der als die schwierigste Herausforderung in der Weinwelt gilt. In diesem … Weiterlesen

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HALAL-Li!

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Seit mehr als 100 Jahren kommt aus dem Nachbarort eine weltweit geschätzte Delikatesse, der Vrai Sirop De Liège, eine sauleckere Süßigkeit aus Äpfeln, Birnen, Datteln und natürlich viel Zucker, für die jeder, der seine Geschmackssinne beisammen hat, jede Nusscreme stehen … Weiterlesen

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Finest Spirits & Beer im Oktober 2015

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Die Jahrhunderthalle wird zur Bühne für erlesenes Flüssiges: Vom 9. bis 11. Oktober 2015 findet in Bochum die “Finest Spirits & Beer“ statt. Zum zweiten Mal trifft sich die erste Riege der deutschen wie internationalen Bier und Spirituosen Szene im … Weiterlesen

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Whiskey, Karottenweitwurf und Sommersprossenzählen.

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An der irischen Südküste treffen sich einmal im Jahr die Rothaarigen der Welt und messen sich in diesen und ähnlichen Sportarten. Was ursprünglich einmal als Joke im Pub begann, hat sich zu einem jährlichen Spaß-Festival der irischen Rotschöpfe entwickelt. Wer … Weiterlesen

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Das Bier, an dem sich die Geister nicht scheiden

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Ja, so ist er, der Belgier. Dort, wo sich nicht einmal Fuchs und Hase “Gute Nacht” sagen, weil sie seit Jahrenden tot über der Hecke hängen; dort, wo der einzige Hund des Dorfes im Wettlauf gegen eine in Knoblauchbutter dümpelnde … Weiterlesen

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Habanos Day 2015 Schweiz

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Liebhaber von kubanischen Zigarren treffen sich im „Karibikambiente“ des Giardino Verde Zürich. Am Samstag, 24. Oktober 2015 werden sich über 200 Fachleute der Schweizer Zigarrenszene im Giardino Verde, Uitikon-Waldegg / Zürich einfinden, um den Habanos Day 2015 zu zelebrieren. Ziel … Weiterlesen

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Barock rauchen.

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Bei der ersten Durchsicht der neuen CIGAR aus Zürich fällt vor allem eines auf: Die Cigarrenproduzenten sind dem Bauchbindenwahn verfallen. Was sich neuerdings alles um die rundgerollten Tabakblätter wickelt, schlägt in ihrer ästhetischen Verirrung selbst die Ringe an Karl Lagerfelds … Weiterlesen

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Effilee über Nahtoderfahrungen mit Chilis.

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Das Sommerheft von Effilee ist erschienen, darin allerlei leckere Schnellgerichte von Stevan Paul, ein schönes Editorial von Effilee-Herausgeber Vijay Sapre, in dem er sich über Leute äußert, die sich über Leute äußern, die bei Discountern einkaufen. Auf inzwischen 33 Ausgaben … Weiterlesen

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Von frommen Männern und süffigen Bieren (III.)

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Eher unauffällig brauen die weiteren Trappistenabteien ihre Biere. Aus der nahe Chimay gelegenen Abtei Notre-Dame de Scourmont in der belgischen Provinz Hennegau kommen vier Varianten des nach dem Ort benannten leckeren Gebräues. Hier ist man besonders fleißig, mit jährlich etwa … Weiterlesen

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Von frommen Männern und süffigen Bieren (II.)

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Zwei Tage vor der Jahreswende 2010/2011 brach in der Trappistenabtei Notre-Dame-de-Saint-Rémy nahe Rochefort in den belgischen Ardennen ein schweres Feuer aus, das massiven Schaden anrichtete. Ursache war nicht etwa ein vorzeitig gezündeter Silvesterböller; ein derartiger Gegenstand dürfte den überaus zurück … Weiterlesen

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Kochen wie eine Amerikanerin in Frankreich.

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Von Format und Gestaltung her ist FABELHAFT FRANZÖSISCH ein perfektes Coffeetable book. Prächtig anzusehen und durch und durch dekorativ. Aber bitte tun Sie sich und dem Buch nicht an, dass es bloß als Blickfang im Salon verbleibt: Es gehört ohne … Weiterlesen

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Von schweigenden Männern und süffigen Bieren (1. Teil)

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Mal angenommen, Sie haben ein Produkt des täglichen Bedarfs, zum Beispiel ein Getränk entwickelt, das unter Kennern zu den weltbesten seiner Art gezählt wird und das allenthalben begehrt ist. Was werden Sie wohl tun? Werden Sie nicht dafür sorgen, dass … Weiterlesen

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Finnische Küche

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Die nationale Küche eines Landes ist traditionsgemäss von dem geprägt, was die Natur in überreichem Masse bereitstellt. Im Falle Finnlands ist das natür­lich: Holz! Vom Nordländer weiss man generell, dass er alles gerne mit Holz gestaltet: Stab­kirchen, Wikingerschiffe, Ikea. Viel … Weiterlesen

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Weinerzeuger, Importeure und Angebote finden

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Weinerzeuger, Termine und Angebote elegant über ein einziges Modul finden: Dazu hat das DWI die Funktionalität seiner Veranstaltungsdatenbank sowie der Winzer- und Importeurssuche im Internet verbessert und erweitert. Gleich auf der Startseite www.deutscheweine.de können Nutzer in die Datenbank einsteigen. Derzeit … Weiterlesen

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Kulinarische Köstlichkeiten und Kino unter freiem Himmel

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Kulinarische Köstlichkeiten und Kino unter freiem Himmel, darauf können sich Frankfurts Feinschmecker und Filmfreunde schon jetzt freuen. Vom 15.-24. September 2015 laden der Markt im Hof Brückenviertel und das Lichter Filmfest zum abendlichen Kulturgenuss nach Sachsenhausen ein. Am vergangenen Samstag zeichnete die Hessische Ministerin … Weiterlesen

Themen: Essen und TrinkenGenuss für die OhrenLänder und ReisenMenschen und ihre Dinge |

41. Lahnsteiner Bierseminar

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Exakt am 23. April 2015, dem Tag des 41. Lahnsteiner Bierseminars, feiern in Lahnstein, in Deutschland und in der ganzen Welt Bierfans den Tag des deutschen Bieres. Dieser geht zurück auf den 23. April 1516, als Herzog Wilhelm IV. das … Weiterlesen

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Ein Paradies für Aficionados – Erste Habanos Smokers Lounge in Österreich von Stary´s Genusswelt

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Im Salzburger Stadtteil Maxglan findet der Genießer ein Zuhause: Mehr als 40 verschiedene Cigarrenformate umfasst die Auswahl im großzügigen, begehbaren Klimaraum. Rund 35 Aficionadas und Aficionados finden in der Lounge und der angeschlossenen Weinstube komfortabel Platz. Erstklassig geschulte Servicemitarbeiter beraten … Weiterlesen

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Neue iPad®-App für MICHELIN Restaurants

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Kostenlose MICHELIN Tablet-Anwendung bietet über 13.000 Restaurantadressen für jeden Geschmack und alle Preisklassen Michelin erweitert das Angebot seiner Web-Plattform MICHELIN Restaurants um eine neue App für das iPad®. Sie ergänzt die bereits existierenden Smartphone-Anwendungen für iPhone(R) und Android-Geräte. Das neue, … Weiterlesen

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Giftiges Grün – frisch vom Bio-Markt

Bärlauch: damit könnte man ganz Berlin-Mitte für Jahrzehnte vergiften.

Eine hiesige Tageszeitung berichtet, dem jetzt im April in einem nahen Waldgebiet besonders üppig wachsenden Bärlauch würden „Naturfreunde“ sogar mit der Sense zu Leibe rücken, um ihn in Massen zu ernten. Was zwar streng verboten ist, aber doch auch sooo … Weiterlesen

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Meeresgetier “to go” (und “to sit”)

Gourmetfestivals rund um fangfrischen Fisch und Meeresfrüchte zwischen Nord- und Ostsee an der Spitze Dänemarks Hamburg, 17.4.15 (VDK). Es ist die klassische Fischereiregion: die Spitze Dänemarks mit den Fanggebieten in Nord- und Ostsee und Dänemarks größter Meerenge, dem Limfjord. Die … Weiterlesen

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eat&STYLE 2015

Hamburg, 17. April 2015. Noch vor zehn Jahren ungeliebte Pflicht – heute eines der populärsten Hobbys der Deutschen: Kochen ist angesagt. Die eat&STYLE hat diese Entwicklungen früh erkannt: Bereits zum zehnten Mal begeistert Deutschlands größtes Food-Festival in diesem Jahr Gourmet- … Weiterlesen

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Slow Food Kuttelgespräch: Tiere essen, aber richtig!

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Presseinformation – München, 17. April 2015 Das Schaf ist ein Wundertier. Lebt es in Hütehaltung mit einem Schäfer auf der Weide, veredelt es nicht nur Gras zu hochwertigem Fleisch, gesunder Milch und wärmender Wolle, es pflegt dabei auch die Landschaft … Weiterlesen

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Zwönitzer Biere mit hoher Auszeichnung

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Craft-Brauerei aus dem Erzgebirge gewinnt Gold und Silber bei Meiningers International Craft Beer Award Zwönitz, 09. April 2015. Seit 1997 wird in Zwönitz, einer beschaulichen Kleinstadt mitten im Erzgebirge, wieder Bier gebraut. Dominik Naumann, der junge Inhaber und Braumeister der … Weiterlesen

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Der bloggende Gentleman.

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Seit dem letzen Sommer pflegt der Schweizer Ralph Widmer  seinen Blog für Gentlemen Gentlemensfashion.blogspot.ch. “Ich möchte den Gentleman in all seinen Facetten aufleben lassen” sagt der noch junge Mann, und das ist natürlich ein guter Plan, weswegen wir darauf auch gerne … Weiterlesen

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Generation Riesling live in Berlin

Am 23. März 2015 präsentierten sich 31 WinzerInnen der international bekannten “Generation Riesling” Bewegung im Magazin der “Heeresbäckerei” Berlin. Das Deutsche Weininstitut (DWI) initiierte die Präsentation bereits zum fünften Mal in der Bundeshauptstadt, um Händlern, Gastronomen, F&B Managern, Caterern und … Weiterlesen

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Maibock mit Bete und Schokolade hat gewonnen.

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Die Jury der Gourmand Awards hat „Die Weltköche zu Gast im Ikarus. Maibock mit Bete und Schokolade“ aus dem Pantauro Verlag unter den österreichischen Nominierungen in den Kategorien Best Innovative Cookbook 2014 und Best Translation Cookbook 2014 für die englische … Weiterlesen

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Zwei Goldmedaillen für Lahnsteiner Brauerei beim International Craft Beer Award

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Wenn wir an Bier denken, dann denken wir an ein uraltes Kulturgetränk. Spontan stellt sich der Gedanke ein, dass es hier nicht viel Neues geben kann. Doch die Bierwelt dreht sich gerade weiter wie kaum eine andere. Sie hat dabei … Weiterlesen

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Michelin Sterne für Europas Metropolen

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Guide MICHELIN „Main Cities of Europe 2015″ empfiehlt Restaurants und Hotels in 46 Großstädten und 20 Ländern Am 8. April kommt der neue Guide MICHELIN „Main Cities of Europe 2015″ in den deutschen Buchhandel. Das aufwendig recherchierte Werk empfiehlt insgesamt … Weiterlesen

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DALAY ZIGARREN ist jetzt „La Casa del Habano“

Foto: Viktor Enns

Für DALAY ZIGARREN ist Freitag, der 13. (März 2015), ein Glückstag. An diesem Tag wurde der Saarbrücker Experte für cubanische Cigarren offiziell in den exklusiven Kreis der Fachgeschäfte aufgenommen, die sich „La Casa del Habano“ nennen dürfen. Aus diesem Anlass … Weiterlesen

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