Essen und Trinken

Leibliche, manchmal liebliche Genüsse für den Gaumen.

doppio: Neues E-Paper ab 01. Oktober online

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- Restaurant Day in Helsinki – Essen aus Nachbars Töpfen – Italienischer Schaumwein – Edle Tropfen aus der Lombardei – Tanjong Jara Resort – Malaysische Massagen für matte Europäer – …und weitere spannende Themen Berlin, 30.09.2014 Warum Helsinki an vier … Weiterlesen

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eat&STYLE 2014 – Backen macht glücklich

Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber (36) ist die Starbäckerin auf der eat&STYLE 2014 (Copyright: Thorsten Stürmer)

Köln, 26. September 2014. Ob Cupcakes, Cronuts oder No-Knead Bread – Backen erlebt derzeit in Deutschland einen Boom. Nahezu jeder zweite Deutsche steht heute regelmäßig am Ofen. 90 Prozent der Hobbybäcker tun dies sogar mindestens einmal im Monat, ein Drittel … Weiterlesen

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Sechs aus 13: Diese Kandidatinnen sind im Finale

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Die sechs Finalistinnen bei der Wahl zur 66. Deutschen Weinkönigin stehen fest: Judith Dorst (Rheinhessen), Kathrin Schnitzius (Mosel), Anne Meinhardt (Saale-Unstrut), Julia Jakob (Rheingau), Janina Huhn (Pfalz) und Aurelia Warther (Baden)qualifizierten sich für das Finale am 26. September. Die Finalistinnen … Weiterlesen

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Kulinarische Weinreise. Neues Kochbuch des Deutschen Weininstituts

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Dem aktuellen Trend zur regionalen Küche entsprechend, hat das Deutsche Weininstitut (DWI) unter dem Titel “Kulinarische Weinreise” ein neues Kochbuch mit 52 typischen Gerichten aus allen 13 deutschen Weinbaugebieten herausgegeben. Auf 160 Seiten werden darin aus jedem Gebiet vier regionaltypische … Weiterlesen

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Finest Spirits & Beer Convention Rhein/Ruhr 2014

BOCHUM RUFT! GET TOGETHER feinster Spirituosen und kreativer Braukunst München im September 2014 – Die Convention ruft. In vier Woche treffen sich die, die in der Sprit- und Bier- Szene die Nase vorne haben, kreativ denken und nach neuestem Spirit … Weiterlesen

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TV Tipps heute Abend

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Ein Dutzend Dinge, die Sie über Wein wissen sollten Moderator Jens Hübschen ist in Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg in besonderer Mission unterwegs. Die teuerste Weinflasche wurde für über 230.000 Dollar versteigert, der Bremmer Calmont ist mit rund 60 Grad Steigung der … Weiterlesen

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Fisch & Wein. Immer nur weiß – oder auch Rot?

Foto: bonvinitas, Dieter Simon

Die Weißen Über Jahrzehnte, vielleicht sogar Jahrhunderte, gab es für den kombinierten Genuss von Wein und Fisch nur eine einzige scheinbar gültige, dafür aber immer anwendbare Regel: Weißwein zum Fisch! Da wäre zum Beispiel der Riesling zu nennen, der jung, … Weiterlesen

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„Jeder der Verstand hat, spricht: einen schöneren Vogel gibt es nicht.“

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Wieder da und nur für kurze Zeit – Stoppelgänse® aus Bakum (Heinsberg, August 2014) Die fast schon vergessene Spezialität aus dem Oldenburger Münsterland gibt es nur im September und online nur im Shop von OTTO GOURMET. Stoppelgänse® sind ca. acht … Weiterlesen

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Wir erinnern uns

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Der junge Ibsen wurde von seinem Vater Knud regelmäßig zum Verzehr von Surströmming gezwungen, einer schwedischen Fischspezialität aus Heringen, welche durch ihre eigenen Faulgase konserviert werden und die entsprechend schmeckt. Ibsen hasste dieses Gericht über alle Maßen, aber es gab … Weiterlesen

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120.000 Downloads für MICHELIN Restaurants App

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Kostenlose Michelin Smartphone-Anwendung bietet 12.000 Restaurantadressen für jeden Geschmack und alle Preisklassen Hervorragendes Ergebnis für die kostenlose MICHELIN Restaurant App: Seit dem deutschen Marktstart im November 2012 verzeichnet die praktische Anwendung schon über 120.000 Downloads. Für Deutschland listet das kostenfreie … Weiterlesen

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Auf dem Land genießen.

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Als mich Ende der 1970er Jahre die Liebe ins Markgräfler Land verschlug, lernte ich in der Region eine Art von gastlichem Ort kennen, wie er weiter nördlich eher selten ist. Landgasthäuser in zumeist kleinen Dörfern gelegen, mit großen, schattigen Gärten, … Weiterlesen

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Kulinarischer TV Tipp

Chakall (Foto awb)

Beef Buddies: Unter Kuhflüsterern Nord-Nord-Ost: Der Beef-Buddies-Kompass zeigt ganz klar gen Angus. Die Freunde Chakall, Tarik Rose und Frank Buchholz treffen sich im Brandenburger Grenzgebiet Zempow, weil hier das entspannte Angus-Rind lebt. Entspannt? Richtig!  Denn hier kümmert sich der angesehene … Weiterlesen

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Trendweine 2014/2015 kommen aus Deutschland

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Leichte Speisen liegen im Trend: Immer häufiger wird mit wenig Fett und reichlich frischem Gemüse gekocht. Hinzu kommt eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen. Passend zur neuen, leichten Küche erleben deutsche Weißweine derzeit einen Aufschwung. „Deutsche Weine haben viel Struktur … Weiterlesen

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DWI wird für beste Marketing-Kampagne prämiert

Claire Page (Wines of Germany, London) und Frank R. Schulz, Leiter Kommunikation Deutsches Weininstitut (DWI)

Da ist das Herrenzimmer doch auch ein klein wenig stolz: Das britische Auslandsbüro des Deutschen Weininstituts (DWI) wurde in London mit der Auszeichnung “Best Generic Marketing Campaign 2014″ geehrt. Die Jury der International Wine Challenge (IWC) bewertete die “Germany’s Top50 … Weiterlesen

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Gentlemen, You may eat!

OnFire

On fire − Grillen für Gourmets richtet sich an alle, für die Grillen mehr ist als der Transport von thermischer Energie und für die hochwertige Produktqualität eine Frage der Ehre ist. • Herausgeber: Wolfgang & Stephan Otto, Thomas Ruhl • … Weiterlesen

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Frankreich lädt zum Schlemmen ein – die 4. „Fête de la Gastonomie“

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Bereits zum vierten Mal wird mit der ‚Fête de la Gastronomie‘ die französische Küche geehrt. Unter dem Motto „Liebe zum Savoir-Faire“ finden vom 26. bis zum 28. September 2014 innerhalb wie außerhalb von Frankreich zahlreiche Veranstaltungen statt, die unter dem … Weiterlesen

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Out now: Port Culinaire No. Thirty

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Aus dem Inhalt: • A Passage to Tomorrowland − Avantgarde: Jürgen Dollase über Quique Dacosta • Burning Love − Grillen für Gourmets. Asador Etxebarri, Victor Arguinzoniz, On fire − Grillkunst Nils Jorra • Von Gans zu Strauß, Kevin Fehling • … Weiterlesen

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Es gilt nicht nur bei Tieren: Du sollst nicht malträtieren!

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“Den Inhalt des Herrenzimmers kann man mit „irdische Freuden“ umschreiben. Denn der Herausgeber weiß, dass die überirdischen Lug und Trug sind.” So schrieb einst Vincent Klink, Häuptling der Stuttgarter Wielandshöhe sowie diverser weiterer Herde, die, wie man früher gerne sagte, … Weiterlesen

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Für den guten Zweck: Genussevent von DALAY ZIGARREN im GästeHaus Klaus Erfort

Foto: Viktor Enns

3.000 Euro zugunsten von Kindern und Jugendlichen: Montecristo Charitydinner ein voller Erfolg Am Mittwoch, den 16. Juli 2014, fand im GästeHaus Klaus Erfort ein Genussevent für einen guten Zweck statt. Im Rahmen des Montecristo Charitydinners konnten 3.000 Euro Spenden eingeworben … Weiterlesen

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eat&STYLE 2014 – Jetzt werden auch die Männer „abgekocht“!

Lucki Maurer ist Starkoch der eat&STYLE 2014

Hamburg, 15. Juli 2014. Noch vor wenigen Jahren trieb dieses Szenario jeder Frau Schweißperlen auf die Stirn: der Mann am Herd. Doch die Zeit ist vorbei. Nach einer repräsentativen Umfrage der dpa stehen inzwischen neun von zehn deutschen Männern regelmäßig … Weiterlesen

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Premiere: Norwegischer Stockfisch erhält Eintrag in das EU-Qualitätsregister

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Stockfisch von den Lofoten ist das erste norwegische Exportprodukt, das den Status einer rechtlich geschützten geographischen Markenbezeichnung (Protected Geographical Indication – PGI) in der EU erhält. Nach nur drei Monaten Bearbeitungszeit hat die EU einen entsprechenden Antrag Ende April bewilligt. … Weiterlesen

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Original Kobe Beef aus Japan

Kobe Beef Otto Gourmet_ Ein historischer Moment für Otto Gourmet – Die erste Lieferung Original Kobe Wagyu Beef ist da. Übergabe der Medaille zur Aufnahme in den „Kobe Beef Club“ der „Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association“. V. l.: Muneharu Ozaki (Ozaki Beef), Wolfgang Otto, Stephan Otto und Kenji Oya (Wagyu Master Europe)

Heinsberg, Juli 2014 OTTO GOURMET ist der erste Händler in Europa, der mit seinem Partner original japanisches Kobe Beef importieren konnte. Auch ist der Heinsberger Fleischversender einer von vier europäischen Händlern, die überhaupt Kobe Beef aus Japan verkaufen dürfen. Am … Weiterlesen

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Bed & Breakfast: Mit Schirm, Charme und Familie

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Das Willkommen ist Herzenssache. Es wartet überall, wo eine Privatpension B&B anbietet und ist eng mit seinen Besitzern verbunden. Der kleine Talk, das Essen, das Insiderwissen wie auch der Ort selbst machen eine B&B-Reise zur Erfahrung des klassischen Irland. Schon … Weiterlesen

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3. Internationales Beckett Festival:

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Leckerbissen mit Godot & Co. Zum dritten Mal lädt die nordirische Stadt Enniskillen zum puristischen Happy Days Beckett Festival. Mit hochkarätiger Theaterbesetzung und Schlüsselwerken der Neuen Musik verspricht es ein wahres Happening auf das 20. Jahrhundert zu werden. Samuel Beckett, … Weiterlesen

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Neukölln. Alles Käse.

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Heute gibt’s in Berlin anlässlich zu “48 Std. Neukölln” handgemachte, original Voralberger Käsespätzle (Käsknöpfle) mit hervorragendem Bregenzerwälder Rohmilch-Bergkäse sowie Raclette. Am Herd steht ein käsebesessener Misanthrop, der zur Zeit unter dem Gute-Laune-Syndrom leidet. Wein und Schnaps gibt es auch bis … Weiterlesen

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Saint Bacchus 2014

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Am 17. Mai fand im Clos des Lys in Perpignan unter notarieller Aufsicht die Blindverkostung von über 300 Weinen durch die „Maîtres Tasteurs du Roussillon“,Önologen, Kellermeister und Sommeliers statt. Seither wurde geheim gehalten, welche Weine es in die Auswahl der … Weiterlesen

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Olivenöl

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Auch die recht absurde Keine-Kännchen-Idee der EU hätte es nicht verhindern können, dass Olivenöl ein beliebtes Produkt für Betrüger bleibt – was uns da alles in den Geschäften als Extra Jungfräulich angeboten wird, erinnert stark an die Splitter vom Kreuze … Weiterlesen

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Kartoffelmurks

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In der Geschichte Das verbotene Tal aus dem Jahre 1957 duckumentiert Carl Barks, einziger legitmer Chronist Entenhausens das schändliche Treiben eines als Gurkenmurkser (Deflator dextrospirillus) bekannten Schädlings, der zwar dekorative, nichts desto Trotz fatale Löcher in Gurken bohrt. Intensiv beschrieben … Weiterlesen

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Spektakuläre Ausblicke und Genüsse über den Dächern von Kopenhagen

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Parlamentsschloss Christiansborg öffnet erstmals 106 Meter hohen Turm für Touristen und Restaurantgäste Hamburg, 11.06.14 (VDK). Kopenhagen öffnet seinen höchsten Turm in der historischen Altstadt ab 11. Juni erstmals für Besucher. Der 106 Meter hohe Turm von Schloss Christiansborg, dänisch “Tårnet”, … Weiterlesen

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TV Tipp 2

NDR Mi 04.06.2014 15:15 – 16:00 Die Whisky-Insel – Islay vor Schottlands Küste Islay, die südlichste Insel der Hebriden, ist ein Außenposten Schottlands. Der Wind und der Atlantik haben die Gestalt der Insel ebenso geprägt wie den Charakter der wetter- … Weiterlesen

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